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Cocina hospitalaria

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Preguntas frecuentes
Pinches y Cocineros > Cocina hospitalaria Ver modalidad: A distancia Ver nº cursos: 1
115 €
Actualización en cocina hospitalaria: manipulación de alimentos y dietas 225 horas

Certifica: Universidad Rey Juan Carlos (Universidad pública de Madrid)

Este curso es puntuable como méritos en la mayoría de convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud y otras administraciones para concurso-oposición, bolsas de contratación, traslados, etc. Para mayor seguridad consulte la convocatoria en la que se presente. 

Una vez finalizada la edición del curso/s aproximadamente en 30-45 días recibirás el diploma en tu domicilio por correo ordinario.

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Actualización en cocina hospitalaria: manipulación de alimentos y dietas

225 Horas

Evaluación

Para superar el curso será necesario contestar correctamente 150 de las 200 preguntas tipo test, con cuatro respuestas alternativas.

Fechas

Inicio Final
15 de Agosto de 2017 15 de Octubre de 2017
01 de Septiembre de 2017 30 de Octubre de 2017
01 de Octubre de 2017 30 de Noviembre de 2017
01 de Noviembre de 2017 30 de Diciembre de 2017
01 de Diciembre de 2017 30 de Enero de 2018
01 de Enero de 2018 28 de Febrero de 2018
01 de Febrero de 2018 30 de Marzo de 2018

Las fechas de celebración ya iniciadas no están disponibles para matricularse.

Temario

Tema 1. La cocina hospitalaria. Organización y distribución. 

Tema 2. Equipamiento de la cocina hospitalaria. 

Tema 3. Cuidado y limpieza del local y equipamiento. 

Tema 4. Manipulación de alimentos. Conservación y preparación.

Tema 5. Desperdicios de la cocina hospitalaria. Tratamiento y manipulación. 

Tema 6. Conceptos de nutrición. Dietas estándar y modificadas en consistencia y textura.

Tema 7. Nutrición en estados fisiológicos normales.

Tema 8. Alergias e intolerancias a los alimentos.

Tema 9. Intoxicación por alimentos.

Tema 10. Interacciones fármaco-alimentarias.

Tema 11. Preparación dietética para pruebas de laboratorio y diagnósticas.

Tema 12. Dieta en patologías endocrino-metabólicas. 

Tema 13. Dieta en patologías cardiovasculares.

Tema 14. Dietas en patologías gastrointestinales.

Tema 15. Dieta en patologías hepatobiliares.

Tema 16. Dieta en patologías renales. 

Tema 17. Dietas en patologías oncológicas. 

Tema 18. Dieta en patologías psíquicas. 

Tema 19. Dieta en el paciente con trasplante renal y hepático. 

Tema 20. Dieta en el paciente quirúrgico.

Preguntas tipo test.

  • Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales.
  • Ley 55/2003, de 16 de Diciembre, del Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud.
  • Ley 14/1986, de 25 de Abril, General de Sanidad.

Regalo promocional

Toalla

Oferta válida desde el 26/06/2017 al 24/09/2017 (ambos inclusive) o fin de existencias. Para todos los regalos promocionales un pack o unidad por alumno.