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Cocina hospitalaria

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Preguntas frecuentes
Pinches y Cocineros > Cocina hospitalaria Ver modalidad: A distancia Ver nº cursos: 1
115 €
Actualización en cocina hospitalaria: manipulación de alimentos y dietas 9 créditos ECTS 225 horas

Certifica: Universidad Nebrija

Título certificado por la Universidad Nebrija.

El curso se lleva a cabo dentro del Plan de Formación Permanente de la Universidad Nebrija en el marco del Espacio Europeo de Educación Superior. 

Este curso es puntuable como méritos en la mayoría de convocatorias de la Administración Pública del Sistema Nacional de Salud y otras Administraciones para concurso-oposición, bolsas de contratación, traslados, etc. Para mayor seguridad consulte la convocatoria en la que se presente.

Desde el cierre de la edición del curso (feha de finalización) recibirás por correo ordinario el diploma en un plazo aproximado de 30 a 45 días.

Descárgate un modelo de diploma similar al que recibirás (haz click aquí)

Haz click sobre el título para consultar la evaluación, las fechas de celebración y el temario

Actualización en cocina hospitalaria: manipulación de alimentos y dietas

9 créditos ECTS 225 Horas

Evaluación

Para superar el curso será necesario contestar correctamente 150 de las 200 preguntas tipo test, con cuatro respuestas alternativas.

Fechas

Inicio Final
01 de Agosto de 2019 30 de Septiembre de 2019
15 de Agosto de 2019 15 de Octubre de 2019
01 de Septiembre de 2019 30 de Octubre de 2019
01 de Octubre de 2019 30 de Noviembre de 2019
01 de Noviembre de 2019 30 de Diciembre de 2019

Las fechas de celebración ya iniciadas no están disponibles para matricularse.

Temario

Tema 1. La cocina hospitalaria. Organización y distribución. 

Tema 2. Equipamiento de la cocina hospitalaria. 

Tema 3. Cuidado y limpieza del local y equipamiento. 

Tema 4. Manipulación de alimentos. Conservación y preparación.

Tema 5. Desperdicios de la cocina hospitalaria. Tratamiento y manipulación. 

Tema 6. Conceptos de nutrición. Dietas estándar y modificadas en consistencia y textura.

Tema 7. Nutrición en estados fisiológicos normales.

Tema 8. Alergias e intolerancias a los alimentos.

Tema 9. Intoxicación por alimentos.

Tema 10. Interacciones fármaco-alimentarias.

Tema 11. Preparación dietética para pruebas de laboratorio y diagnósticas.

Tema 12. Dieta en patologías endocrino-metabólicas. 

Tema 13. Dieta en patologías cardiovasculares.

Tema 14. Dietas en patologías gastrointestinales.

Tema 15. Dieta en patologías hepatobiliares.

Tema 16. Dieta en patologías renales. 

Tema 17. Dietas en patologías oncológicas. 

Tema 18. Dieta en patologías psíquicas. 

Tema 19. Dieta en el paciente con trasplante renal y hepático. 

Tema 20. Dieta en el paciente quirúrgico.

Regalo promocional

Pendrive USB de 16 GB

Ofertas y promociones válidas hasta el 22/09/19. Para todos los regalos promocionales un pack o unidad por alumno. Regalos no acumulables.